果汁是一种以水果为原料，经过物理方法如压榨、离心、萃取等失掉的汁液产品。果汁中保管了水果中大部分营养成分，例如维生素、矿物质、糖分和膳食纤维中的果胶等。经常出现的果汁包括橙汁、苹果汁、胡萝卜汁等。

果汁的制造方法关键有两种：一种是混合法，行将水果和蔬菜切成小块后搅拌成浆，然后过滤出果汁；另一种是压榨法，即经过对水果施加压力来提取果汁。此外，还有一些特殊的果汁制造方法，例如经常使用酶法技术将糖分转化为其他化合物，从而增加自然糖分的同时坚持果汁的甜味和营养价值。

果汁不只口感优于普通白开水，而且比水和碳酸饮料更有营养。常喝果汁可以助消化、润肠道，补充膳食中营养成分的缺乏。不过，要求留意的是，大部分膳食纤维依然留在渣子中，而一些钙、镁等矿物质或许由于与膳食纤维结合而流失。

总之，果汁是一种营养丰厚且美味的饮品，适宜日常饮用以补充身体所需的多种营养成分。