自己做煲仔饭的做法

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自己做煲仔饭的做法如下：

  • 预备食材：

  • 大米淘洗洁净后用水泡约40分钟。
  • 腊肠切片，香菇、青菜洗净，焯水备用。
  • 红辣椒、青椒、胡萝卜切片或切丝，生姜切碎。

  • 调酱：

  • 预备过量的生抽、老抽、蚝油、美极鲜味汁、白糖和香油。

  • 煮饭：

  • 将泡好的大米倒入砂锅中，参与过量的水（水米比例约为1:1.2）。
  • 大火烧开后转小火，盖上盖子煮约10分钟。
  • 当饭末尾收水时，可以看到饭外表有一个个的洞，这时将切好的肉片码入。
  • 觉得水分已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

  • 炒菜：

  • 在锅底抹一层薄油，将切好的腊肠、香菇、青菜等炒熟。
  • 参与调好的酱汁，翻炒平均。

  • 组合：

  • 将炒好的菜铺在煮好的米饭上，再盖上盖子焖一会儿，使菜汁浸透到米饭中。

  • 最后步骤：

  • 饭收浆煮熟后，沿着砂锅边用小勺往外面加油，再用小火渐渐炕，贴着砂锅的那些饭就会变成金黄色的锅巴。

    • 经过以上步骤，你就可以制造出美味的煲仔饭了。记得火候要掌握好，以防米饭夹生或烧焦。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-21 12:12:08发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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