预备资料：首先要求预备好大米、腊肠、上海青、葱等配料，并将它们切好备用。

处置大米：将大米提早用清水泡1-2个小时，这样可以让米粒吸饱水分，煮出来的米饭愈加坚实。

煮米饭：

调味：在煮米饭的环节中，可以调制一些酱汁，比如参与生抽、蚝油、白糖和花生油等调料。也可以在最后将调好的酱汁倒入砂锅中翻炒一下。

焖饭：关火后继续焖5分钟，让米饭充沛吸收酱汁的滋味。

装盘：最后将煮好的砂锅煲仔饭盛出，撒上葱花、蒜苔等装饰即可食用。