焯水去血水：仔排买回来后，先用清水浸泡一会儿，泡去多余的血水，然后用冷水入锅煮沸，关火后捞出清洗洁净。这一步可以有效去除仔排的腥味和血沫，使汤愈加清澈。

热油焙香葱姜：在炒锅中热油，将葱姜焙香后再倒入仔排焙炒，这样可以参与汤的香气。

慢炖时期控制：参与开水后，大火烧开再改小火慢炖。普通建议炖四十分钟，这样可以使仔排愈加软烂入味。假设喜欢排骨更烂一些，可以炖一小时。

参与其他食材：依据不同的食谱，可以在汤中参与玉米、胡萝卜、萝卜等蔬菜，这些蔬菜不只可以参与汤的营养，还能使汤的滋味愈加丰厚。

调味机遇：调味品如盐、鸡精等可以在出锅前参与，这样可以使滋味愈加鲜美。

撇去浮沫：在煮汤环节中，要留意撇去浮沫，坚持汤的清澈。