预备大米：首先将大米洗净，然后加水泡半小时以上。夏天可以放在冰箱里泡，冬天则在室温下泡。

预备砂锅：假设经常使用新砂锅，建议先启动开锅处置，以防止粘锅。也可以在砂锅内刷一层油，这样可以防止米饭粘锅。

放入食材：将泡好的米连同水一同倒入砂锅中，参与过量的开水，水位高出米面一指左右即可。可以依据团体口味参与咸肉丁、胡萝卜丁、莲子等配料，并过量加盐。

焖煮：将砂锅放在火上加热，待水开后转小火慢炖。砂锅受热快但降温也快，因此要求掌握好火候和时期。普通状况下，大火烧开后转小火焖煮20-30分钟即可。

参与鸡蛋：当米饭焖至水分快干时，可以在米饭两边磕入一个生鸡蛋，继续焖煮几分钟，使鸡蛋熟透。

出锅装盘：待米饭完全熟透后，关火取出砂锅，将米饭盛出即可食用。