鳑鲏鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美、营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。下面就为大家介绍一道简单易做的鳑鲏鱼食谱，让大家可以轻松地享受到美味的鳑鲏鱼。

材料：

鳑鲏鱼一条(约500克)

姜片适量

蒜瓣适量

青葱适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

白胡椒粉适量

食用油适量

步骤：

1.将鳑鲏鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2.在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣爆香。

3.将切好的鳑鲏鱼块放入锅中，翻炒至两面金黄色。

4.加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖煮熟，大约需要10-15分钟左右。

6.最后撒上一些青葱即可。

小贴士：

1.在烹调过程中可以根据自己的口味适当调整盐和调料的用量。

2.如果想要让鳑鲏鱼更加入味，可以在烹调前先用盐和料酒腌制一段时间。

3.在烹调过程中要注意火候，不要让鳑鲏鱼过度煮烂或者过生。