煲仔饭专用酱油调汁

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煲仔饭的酱汁调制方法有多种，以下是几种经常出现的做法：

  • 基本酱油汁：

  • 预备两个葱，洗净后切碎放入锅中。
  • 倒入2勺水和生酱油，搅拌平均后熬30秒即可。

  • 广式煲仔饭酱汁：

  • 生抽100克，香油25克，白糖25克，蚝油50克，少许盐和50克清水搅拌平均即可。也可以用高汤替代清水，滋味更鲜。

  • 腊味煲仔饭酱汁：

  • 生抽20克、美极鲜味汁4克、蚝油3克、味露（或鱼露）10克、盐2克、糖4克、鸡精2克。

  • 其他配方：

  • 生抽、老抽、蚝油、糖、盐和高汤拌匀而成。
  • 小葱两根，洗洁净切碎放到锅里，然后放2勺生抽、一勺蚝油、搅拌一下。

  • 增香做法：

  • 在锅里参与香料，小火熬出香味之后把香料捞出，倒入搅拌平均的酱汁，大火烧开后转小火，大约30秒后关火。

    • 这些方法可以依据团体口味启动调整，选择适宜自己的配方来制造美味的煲仔饭酱汁。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-23 10:42:35发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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