黄焖鸡是一道非常受欢迎的中式美食，其口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。如果你想在家里制作美味的黄焖鸡，那么就需要掌握正确的做法和配方。下面我们来详细介绍一下黄焖鸡的做法和配方大全。

材料：

鸡肉 500克

土豆 2个

姜蒜适量

青椒适量

红椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

水淀粉适量

葱花适量

步骤：

1.将鸡肉切成小块，用清水洗净备用。土豆去皮切块备用。

2.热锅凉油，将鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入姜蒜末翻炒出香味。

3.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

4.加入足够的水，水量要稍微高过鸡肉，大火烧开后转小火煮约10分钟，直至鸡肉熟透入味。

5.将土豆放入锅中，继续煮约10分钟左右，直到土豆软烂入味。

6.最后加入青椒、红椒等蔬菜，翻炒均匀即可。如果觉得汁液太稠，可以适当加入一些水淀粉勾芡。

7.起锅前撒上葱花即可。

Tips:

在烹制过程中要注意火候的掌握，以免鸡肉过于干燥或者汤汁过于稀薄。

如果喜欢口感更加鲜嫩多汁的黄焖鸡，可以在烹制过程中加入少量的鸡汤或者清水。

黄焖鸡的味道可以根据个人口味进行调整，例如可以加入辣椒粉或者豆瓣酱等调味料来增加口感。