腊味煲仔饭的口味关键以咸香浓郁为主，具有共同的腊味香气。在制造环节中，腊肠和腊肉的油脂会浸透进米饭中，使得整碗饭满口留香。此外，腊味煲仔饭还可以依据团体口味启动调整，例如四川人喜欢麻辣，可以参与麻辣汁；上海人喜欢甜味，可以参与糖等。总的来说，腊味煲仔饭的口味多样，可以依据不同的地域和团体喜好启动调整。