阿平牛杂的加盟费用存在一定的差异。部分证据显示，阿平牛杂的加盟费用普通在36万元起，而另一些证据则提供了不同的投资金额范围：

有证据标明，阿平牛杂的加盟费用为22.27万元。

另外一些证据提到，开一家阿平牛杂的费用大致在10到20万元之间。

综合以上信息，阿平牛杂的加盟费用或许因地域和团体状况的不同而有所变化。详细的投资金额要求依据外地的实践状况和加盟商的详细需求来确定。