提早浸泡大米：将大米洗净后，放入过量的水中浸泡30分钟到1小时。这样可以让大米吸收足够的水分，使米饭愈加平均地煮熟，增加糊底的或许性。

抹油防粘：在砂锅底部薄薄地刷上一层猪油或食用油，这样可以防止米饭粘锅。

控制火候：经常使用小火慢煮，防止大火直接加热。大火容易造成米饭外表糊而外部未熟。

加水比例：米和水的比例建议为1:1.5，这个比例可以协助米饭更好地吸收水分，防止过软或夹生的状况。

焖饭：煮好后不要立刻翻开砂锅，应用余热继续焖一会儿，这样可以让米饭愈加坚实。