预备资料：首先预备好所需的大米、水、腊肠、萝卜干、青菜等食材，并将大米提早浸泡。

涂油防粘：在锅底薄薄地抹一层油，这样可以防止米饭粘锅并构成美味的锅巴。

火候控制：经常使用小火慢煮是关键。小火可以让米饭平均受热，防止部分过热造成烧焦。

焖饭时期：关火后不要立刻开盖，让瓦煲继续焖一段时期，应用余温进一步烹熟食材。

及时调整火候：在煮饭环节中，时不时地扇一扇锅盖气孔里的水汽闻一闻，假设闻到的是饭香就继续小火煮，假设闻到焦味就要及时关火。