港式肥汁米线是一道来自香港的特色小吃，以其浓郁的汤底和丰富的配料而闻名。它是由米线、瘦肉丝、蔬菜、豆腐皮等食材组成的，口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。

让我们来了解一下制作港式肥汁米线的步骤。首先将米线煮熟备用，然后用油爆香瘦肉丝，加入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，再加入清水、盐、味精、鸡精等调料烧开，最后放入蔬菜和豆腐皮煮熟即可。这样制作出的肥汁米线汤汁浓郁，肉质鲜嫩，口感十分美味。

港式肥汁米线的配料也是非常丰富的。除了瘦肉丝、蔬菜和豆腐皮外，还可以加入虾仁、鱼丸、蛋花等多种食材，以增加口感的层次感和丰富度。还可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花生酱等调味品，让味道更加浓郁。

港式肥汁米线的营养价值也非常高。米线是一种低脂肪、高纤维的食品，富含碳水化合物和蛋白质，有助于提供能量和维持身体机能。瘦肉丝则富含优质蛋白质和铁元素，有益于增强体质和提高免疫力。蔬菜则含有丰富的维生素和矿物质，有助于保护身体健康。

港式肥汁米线的食用方法也非常简单。将煮好的米线捞出沥干水分，放入碗中倒入热汤即可。如果喜欢更辣更香的味道，可以在上桌前加入适量的辣椒油或花生酱等调味品。这道美食不仅口感鲜美，而且营养丰富，非常适合作为早餐或下午茶的点心享用。