处置砂锅：在砂锅底部抹一层薄薄的食用油。

煮米饭：将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与过量的水（米和水的比例大约是1:1.5）。用大火烧开后转小火慢煮，直到米饭末尾收水，外表出现一个个小洞。

参与腊肠：当米饭快要熟时，将切好的腊肠片平均地铺在米饭上。

继续煮制：盖上砂锅盖子，继续用小火煮至米饭完全熟透，腊肠也熟透。