预备大米：首先将大米清洗洁净，最好浸泡至少半个小时以上，这样可以让米粒吸饱水分，煮出来的米饭愈加坚实。

预备砂锅：砂锅买回家后用清水清洗洁净，然后放盆水把砂锅浸泡在水里一两天，以确保砂锅的清洁和耐用。也可以先用微火烧干砂锅，或许用洁净的布擦洁净。

加水和油：将浸泡好的大米放入砂锅中，参与过量的清水。水位可以超越大米1厘米左右，并且可以参与一勺食用油，这样可以使米饭愈加香滑。

煮饭：将砂锅放在火上，大火烧开后转小火，盖上盖子继续煮。在盖子和砂锅之间放一根筷子，防止砂锅中的汤汁瀑出。煮约15-20分钟即可。

焖饭：关火后不要立刻翻开砂锅盖，让米饭在砂锅中焖一会儿，这样可以让米饭愈加坚实。