15元的盒饭可以经过合理的搭配和精心的烹饪，提供丰厚的营养和美味的口感。以下是一些经常出现的15元盒饭做法：

荤菜：

小鸡炖蘑菇、红烧鸡块、炸鸡腿或鸡翅（1-2个）、红烧肉、排骨炖豆角、炸肉丸子、狮子头、酱猪手、酱牛肉、酱炖鲫鱼等。

红烧带鱼、海带炖肉、土豆牛肉、红烧翅根、冬瓜煨腔骨、东坡肉炖海带、川府牛腩、梅嚣菜扣肉、糖醋里脊、红油飘香骨、菠萝新鲜肉、红烧排骨等。

素菜：

香菇炒鸡蛋：鲜香菇500克，鸡蛋3个，调料过量。

莴笋炒肉、青椒炒香菇。

黄豆芽炒粉条：黄豆芽用清水冲洗洁净后控水备用，红薯粉条提早用温水泡发，锅里坐水，水烧开后把黄豆芽和粉条全部下入锅中，大火煮1分钟左右，把豆芽煮熟、粉条煮至变色后捞出备用，锅里坐过量底油，油热后下入蒜片、干辣椒段炒香，接着把控好的黄豆芽和粉条放入锅中翻炒平均。

其他菜品：

葱油花蛤、腌腊鸡腿、清炒茭白片、韭菜炒豆芽、酸缸豆等。

回锅肉、肉丝、扣肉、酸豆角、菜心、包菜、酸菜鱼、菜干焖肉、花生米猪脚、蒜苔肉片、炒生菜、蒜茸炒白菜、青炒菠菜等。

经过以上搭配，可以确保每份盒饭包括一荤二素三个菜，既满足营养需求，又经济实惠。此外，还可以依据团体口味和喜好启动调整和变化，确保每天的盒饭不重样，营养丰厚。