100克烤肉通常指的是用于烧烤的肉类资料的重量。烧烤所需的肉类包括羊肉、牛肉、鸡翅、鸡心、鸡胗、烤肠（火腿肠）、鱿鱼、虾、鲜贝等。此外，烧烤还要求预备各种调料和配料，如谐和油、盐、烤肉酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、蒜、姜、葱等。

在烧烤环节中，不同的食材要求不同的烤法。例如，较薄的肉片大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则肉会变硬或焦。因此，100克烤肉的详细种类和烹饪方法要求依据详细的食材和团体口味来选择。