煲仔饭砂锅的材质选择十分关键，不同的材质会影响烹饪效果和食物的滋味。以下是几种介绍的砂锅材质：
紫砂材质：紫砂砂锅富含氧化铁，耐高温且适用性强，能够坚持食物的原味和营养。紫砂砂锅质地致密、外表光亮、抗菌不粘、耐酸碱、耐高温、不串味，易清洗。
陶瓷材质：陶瓷砂锅具有良好的保温效果和耐热性，不易粘锅，且环保安康。优质的陶瓷砂锅通常采用高岭瓷土与出口透锂长石制造，经过高温烧制，质地安全，外表润滑细腻。
白砂材质：白砂锅的锅体强度很高，可用于各种火源下的炖、煮，具有耐热、防裂的特点，烹饪出来的食物十分美味、鲜嫩可口。
紫砂和陶瓷材质的砂锅是煲仔饭的最佳选择，由于它们不只耐高温、耐用，还能坚持食物的原味和营养。