米的选择和处置：选择优质的香米，洗净后浸泡30分钟以上，这样可以使米饭愈加坚实。米和水的比例建议为1:1到1.5，这样煮出来的米粒清楚。

锅具的选择：经常使用砂锅或铸铁锅效果最佳，砂锅要求提早泡水并涂油防粘。假设经常使用电饭煲，可以在提示剩10分钟时参与姜丝、腊肠、鸡蛋等配料。

酱汁的制造：酱汁是煲仔饭的灵魂，可以经常使用生抽、老抽、蚝油、糖、料酒和盐调制而成。也可以依据团体口味调整酱汁的配方，如参与美极鲜味汁、鱼露等。

食材的预备：将香肠、香菇、青菜等配料切片或切丁，焯水备用。可以依据团体喜好参与不同的肉类和蔬菜，如腊肉、红烧肉、鸡肉等。

烹饪环节：

最后的调味：在电饭煲提示剩10分钟时放入姜丝、腊肠、鸡蛋等配料，剩余1～2分钟时放入小葱，防止变黄。