煲仔饭是一种源自广东地域的特征美食，通常用砂锅或瓦煲来烹煮米饭和各种食材。在粤语中，“仔”指的是较小的东西，因此“煲仔”就是小锅的意思，所以用小锅煮的饭就叫做煲仔饭。煲仔饭的特点是将米饭和配料一同烹煮，食材的汁水浸透到米饭中，使饭香与菜香结合，构成共同的风味。

煲仔饭的制造方法通常是将淘好的米放入锅中，待米饭煲至七成熟时参与配料，再转小火继续煲熟。这种做法使得煲仔饭齿间留香，回味无量。煲仔饭的口味多样，传统种类包括腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。

煲仔饭不只限于夏季食用，在中国大陆各地和日本都有其共同的版本。它的历史悠久，早在2000多年前的《礼记注疏》等书中就有记载。总的来说，煲仔饭是一种集美味与传统于一体的共同美食。