阿能面的种类单一，每种都有其共同的风味。依据不同的证据，以下几种面被屡次提及并介绍：

黑鱼面：这种面汤鲜味美，是许多顾客的最爱。

鳝片面：细面口感Q弹，加上野生鳝鱼的鲜美，十分受欢迎。

大肠面：结合了大肠的香脆和面条的柔韧，滋味共同。

爆鱼面：鱼肉鲜嫩，搭配爆炒的调料，香气扑鼻。

咸菜肉丝面：以桐乡本地的榨菜芯腌制的咸菜为引子，鲜美爽口。

此外，还有一些其他受欢迎的面如牛肉面、腰花面等。总的来说，阿能面的各种面条都各有特征，详细哪种好吃或许因团体口味而异。假设你喜欢鲜美的汤头和丰厚的浇头，可以尝试黑鱼面或鳝片面；假设你偏好平淡爽口，可以选择咸菜肉丝面。