广式煲仔饭以其共同的烹饪方式和丰厚的口感而知名。首先，煲仔饭的米饭底部会构成一层酥脆的锅巴，这种锅巴不只香脆可口，还能参与全体的风味。其次，煲仔饭的米粒清楚、颗粒丰满，米香味浓郁，这是由于经常使用了质地硬韧、晶莹透明的马坝油粘米，这种米具有弱小的吸收性，能够充沛吸收食材的香气和滋味。

此外，煲仔饭的配料丰厚多样，可以依据团体口味选择肉类、海鲜、蔬菜等食材，搭配出不同的风味。例如，广式香肠的参与会使煲仔饭的口感愈加鲜嫩，肥瘦相间，入口即化，让人回味无量。最后，煲仔饭在煮好后会在砂锅中焖一段时期，以坚持其共同的口感和香气。

广式煲仔饭不只口感坚实、有嚼劲，而且香气四溢，令人难以忘怀。