预备大米：首先将大米清洗洁净，可以用清水浸泡至少半个小时以上，这样可以让米粒吸水收缩，煮出来的米饭愈加坚实。

预备砂锅：砂锅底部刷上一层油，这样可以防止米饭粘锅，并且让米饭外表愈加香脆。也可以选择不放油，但要求确保砂锅洁净无水。

加水：将泡好的米连同水分一同倒入砂锅中，参与过量的水。水的量可以依据米的多少来调整，普通可以用中指做规范，以大米最上方为分界限，水位在第一节指缝处。

煮饭：盖上砂锅盖，大火煮开后转小火慢炖。在盖子和砂锅之间放一根筷子，防止砂锅中的汤汁瀑出。煮至水分基本收干，出现大气泡时，关火焖煮两分钟。

焖制：焖制环节中，可以每隔三分钟左右翻动一次性，让米饭和菜肉混合平均，并吸收汤汁的滋味。

调味：假设喜欢，可以在边上淋上少许油，参与香味。也可以依据团体口味参与过量的盐、陈醋等调味品。