煲仔饭是一种广受欢迎的传统粤菜，其做法和配料多样，以下是几种经常出现的煲仔饭配料和做法：

广式腊肠煲仔饭：

主料：广式腊肠、大米。

辅料：鸡蛋、小油菜、凉开水、香麻油、六月鲜生抽、蚝油、白糖。

排骨煲仔饭：

原料：排骨500克、大米300克、香菇3个、油菜3棵、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽。

什锦煲仔饭：

配料：青椒、胡萝卜、土豆、芦笋等蔬菜，以及腊肠、腊肉、腊鸭等传统食材。

牛肉窝蛋煲仔饭：

主料：牛肉、阳春腊鸭。

辅料：植物油、生姜、陈皮、香葱汁、腊味煲公用味料。

海鲜煲仔饭：

配料：黄鳝、鱼羊、田鸡等海鲜类食材。

烧鸭煲仔饭：

主料：烧鸭。

辅料：腊肠、腊肉、腊鸭等传统食材。

猪手煲仔饭：

主料：猪手。

辅料：腊肠、腊肉、腊鸭等传统食材。

其他经常出现配料：

调料：色拉油、老抽、生抽、美极鲜味汁、白糖、香油等。

辅料：青菜、鸡蛋等。

详细的做法步骤如下：

预备锅具：铸铁锅或砂锅清洗洁净后，擦干水，锅底和锅壁刷一层油。

淘米：大米用水淘洗洁净，浸泡10分钟以上。

煮米：将洗净的大米和过量的水（大米与水的比例约为1:1.2）放入锅中，加盖煮至七成熟时参与配料，再转用慢火煲熟。

参与配料：在米饭煮到一定水平后，可以依据不同的食谱参与相应的肉类、蔬菜和调料，如腊肠、排骨、牛肉、海鲜等，并继续煮至一切食材熟透。

焖制：最后，将锅边沿淋上一点食用油，盖好盖子继续焖制，使饭粒愈加香脆。

经过以上步骤，可以制造出美味的煲仔饭。不同的配料和调料会带来不同的口味体验，可以依据团体喜好启动选择和调整。