煲仔饭的源头在广东广州。依据多项证据，煲仔饭是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为“煲仔”，因此得名煲仔饭。此外，煲仔饭的历史可以追溯到2000多年前的中原地域，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过事先经常使用的是黄米作为原料。

虽然有证据提到煲仔饭来源于岭南地域或潮汕一带, 但这些说法并未失掉普遍认可。综合各方面的信息，可以确定煲仔饭的源头在广东广州。