煲仔酱是一种专门用于煲仔饭的调味料，具有共同的浓郁香味。它的关键原料包括柱候酱、海鲜酱、花生酱、甜面酱、鱼露等辅料和调料。此外，还有一些配方中会参与蚝油、酱油、美极鲜酱、金华火腿泥、海米泥等成分。

煲仔酱的制造环节通常包括将各种原料混兼并煮炒，使其充沛融合，构成一种黑色的糊状物。在煲仔饭烹饪环节中，将煲仔酱参与米饭中，可以参与米饭的滋味和色泽。

煲仔酱是煲仔饭的灵魂调味品，经过其共同的香味和丰厚的口感，优化了煲仔饭的全体风味。