黄记煌焖锅是一款非常受欢迎的火锅品牌，其独特的口感和丰富的食材种类备受人们喜爱。下面就来介绍一下黄记煌焖锅的家常做法，让大家也可以在家享受到这道美食。

所需材料：

牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、虾、蟹等肉类或海鲜类食材

蔬菜(如白菜、豆腐、粉丝等)

葱姜蒜等调味料

食用油

黄记煌焖锅底料(可自行购买或自制)

步骤：

1.将肉类或海鲜类食材切成薄片状，蔬菜洗净备用。

2.在锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

3.加入切好的肉类或海鲜类食材，翻炒至变色。

4.加入适量料酒、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒均匀。

5.加入适量清水或高汤，烧开后转小火焖煮20分钟左右。

6.加入适量盐、味精等调味料，再加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。

7.最后加入适量蔬菜，如白菜、豆腐、粉丝等，煮熟即可。

8.将煮好的食材捞出装盘，将剩余的汤汁倒入碗中备用。

9.在另一个锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜爆香。

10.加入适量辣椒粉、花椒粉等调味料，炒出香味后倒入汤汁中。

11.将装有食材的盘子放在焖锅里，盖上锅盖，大火加热3-5分钟即可。

12.将焖好的食材取出，撒上适量芝麻和葱花即可食用。

13.如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加调料的用量。

小贴士：

在烹饪过程中可以根据自己的口味添加适量的调料。

如果没有黄记煌焖锅底料，可以自制或者购买现成的底料。

在烹饪过程中需要注意火候，避免过度煮烂食材或者汤汁过于浓稠。