怎么做煲仔饭的酱汁

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煲仔饭的酱汁是其灵魂所在，制造方法多种多样，以下是几种经常出现的做法：

  • 基本酱汁配方：

  • 6勺生抽或许味极鲜，1勺白砂糖，6比1的比例，搅拌平均，再加上3-4勺的水，白砂糖完全消融；热油，爆香一下大蒜和辣椒，然后把酱汁倒出来，喷1勺白酒，再煮个10分钟。

  • 广式腊肉煲仔饭酱汁：

  • 将生抽、美极鲜味汁、味露、盐、糖、鸡精和清水倒入碗中，搅拌平均后淋入煲仔饭中，再加上喜欢的蔬菜辅料。

  • 老广秘方酱汁：

  • 酱油1勺，蚝油1勺，香醋0.5勺，糖1勺，麻油0.5勺，热水2勺，（老抽0.5勺），拌匀备用。可以依据团体口味调整鱼露或许盐的咸淡。

  • 家常版酱汁：

  • 生抽2勺，蚝油一勺，清水2勺，搅拌平均即可。

  • 其他配方：

  • 生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、盐0.2勺、洋葱1/4颗，搅拌平均后经常使用。

    • 这些配方可以依据团体口味启动调整，关键留意生抽和蚝油的比例以及能否参与其他调味料如香醋、麻油等来参与风味。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-25 17:51:38发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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