鸡蛋炒米粉是一道简单易学的家常菜，它不仅口感丰富，而且热量也相对较低。如果你想知道如何制作一份美味的鸡蛋炒米粉，可以参考以下步骤。

材料：

米粉 150克

鸡蛋 2个

青葱 适量

姜末 适量

盐 适量

生抽 适量

胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

1.将米粉放入锅中，加入适量的水，煮熟后捞出备用。

2.将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3.将青葱切成葱花备用。

4.热锅凉油，加入姜末煸炒出香味。

5.倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌成蛋花状。

6.加入煮熟的米粉，翻炒均匀。

7.加入适量的生抽和盐调味，继续翻炒均匀。

8.最后加入葱花翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1.在煮米粉的时候，可以加入一些食用油和盐，这样可以让米粉更加有弹性。

2.在炒鸡蛋的时候，可以用筷子或者铲子将鸡蛋液快速搅拌成蛋花状，这样可以让鸡蛋更加松软。

3.在调味的时候，可以根据个人口味加入适量的生抽和盐，也可以加入一些辣椒油或者花椒粉增加口感。