子排煲仔饭怎么做

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子排煲仔饭的做法如下：

  • 预备资料：排骨、大米、姜丝、料酒、生抽、老抽、盐、糖、生粉、油等。

  • 腌制排骨：

  • 将排骨洗净，控干水分，放入腌肉用料（如蚝油、生抽、水淀粉、糖、蒜香油、少许老抽、少许盐等）拌匀，腌制1小时以上，时期越长越入味。
  • 可以选择前一晚腌制，第二天再启动烹饪。

  • 处置米：

  • 大米洗净后，加清水泡二十分钟，这样可以使米更容易煮熟。
  • 将泡好的米放入砂锅或电饭煲中，参与过量的水（水米比例约为1:1），确保米不会夹生。

  • 炒排骨：

  • 锅里下点油，放姜蒜八角和排骨翻炒，放点盐、糖，加过量水小火焖煮15分钟。
  • 下老抽、香醋、生粉兑水勾芡，起锅备用。

  • 组装煲仔饭：

  • 在砂锅底部涂一层油，将泡好的米放入砂锅中。
  • 将炒好的排骨铺在米面上，再参与一些香菇、青红椒等配料。

  • 煮饭：

  • 盖上锅盖，以中火煮沸，然后转小火继续煮至米饭熟透。
  • 煮好后，可以在米饭外表淋入过量花生油参与香味。

  • 享用：

  • 煲仔饭煮好后，撒上葱花或其他调味料即可享用。

    • 经过以上步骤，你可以制造出美味的子排煲仔饭。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-13 14:11:57发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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