莴笋炒腊肠是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：
预备食材：将新颖的莴笋去皮洗净，切成片；广式腊肠清洗洁净后切片备用；大蒜去皮切碎；生姜切片。
腌制莴笋：在莴笋片中撒入少许盐和味精拌匀，腌制5分钟以去除水分。
炒腊肠：锅烧热，参与少许油，放入生姜和大蒜炒出香味。然后放入腊肠煸炒至出油。
炒莴笋：将腌好的莴笋片倒入锅中，大火翻炒平均。可以依据团体口味参与过量的盐和13香调味。
出锅装盘：炒至莴笋变软，腊肠熟透即可出锅装盘。
经过以上步骤，一道脆爽可口的莴笋炒腊肠就成功了。这道菜不只色香味俱全，而且营养丰厚，适宜家庭日常饮食。