预备食材：大米提早浸泡30分钟到1.5小时，详细时期可以依据实践状况调整。腊肠、腊肉切片备用。青菜洗净去老根部，香菇切花刀备用。

处置砂锅：将小砂锅底部用姜片搓拭一遍，然后刷上一层猪油或花生油。

煮饭：将泡好的大米参与过量的水（水与米的比例约为1:1.5），放入砂锅中，盖上盖子，大火煮开后立刻转小火焖煮。

参与配料：在煮饭的环节中，可以将切好的腊肠和腊肉片铺在米饭上，同时参与青菜和香菇。

调味：依据团体口味，可以在淋入生抽后出锅，这样会有饭焦（锅巴），参与风味。

成功：待米饭煮熟后，撒上葱花或香菜即可享用。