选择适宜的米：最好经常使用油粘米，这种米煮出来的米饭香滑浓香，吃起来有浓浓的米香味。

控制水量：用手掌量水量，普通将手掌平放于大米面上，水位稍微超越一掌则恰恰。这样可以确保米饭的湿度适中。

烹饪方式：经常使用砂锅煮米饭效果最佳，由于砂锅传热快，放在碳炉上受热平均，煮出来的米饭粒粒清楚。假设喜欢锅巴，可以在放入一切原料之后，沿着锅边淋入一些油，用小火煲制，这样底部会构成一层脆香的锅巴。

防止频繁揭盖：在煮饭环节中，尽量防止频繁揭盖，由于这会影响煲内米饭的温度，从而影响米饭的质量。

食材预备：可以依据团体口味选择不同的配料，如腊肠、腊肉、腊鸭等。将这些配料切好备用，并在煮饭时沿着锅边参与。

调味品：可以参与过量的植物油、生姜、陈皮、香葱汁和腊味煲公用味料启动调味，参与风味。