腊肠煲仔饭的家常做法

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腊肠煲仔饭的家常做法如下:

  • 预备资料:

  • 腊肠:300克,切成平均的片。

  • 油、盐、酱油、白糖等调味料。

  • 砂锅处置:

  • 将小砂锅底部刷一层油,这样可以防止粘锅。
  • 烹饪步骤:

  • 第一步:将泡好的大米倒入刷好油的砂锅中,参与过量的水(大米和水的比例为1:1.5左右)。然后拌匀,确保每一粒米都平均地散布在砂锅中。

  • 第三步:盖上砂锅盖子,用中小火渐渐煲煮。当米饭煲至七成熟时,参与青菜和其他配料,继续用慢火煲熟。

  • 留意事项:

  • 翻开砂锅盖子时要小心热气,防止烫伤。
  • 煲仔饭的精髓在于锅巴,可以用勺子贴着锅壁从下往上剥下整个煲底的锅巴。
  • 经过以上步骤,你就可以在家制造出美味的腊肠煲仔饭了。

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