砂锅煲仔饭的做法如下：
预备大米：将大米提早浸泡1-2个小时，让大米充沛吸收水分。有的做法建议浸泡半小时到一小时。
预备配料：依据团体喜好预备配料，如腊肠、香菇、青菜等。腊肠切成片，香菇焯水后切条，青菜热水烫一下备用。
有的做法建议大火煮4-5分钟后搅拌一下米，以免糊锅，然后转最小火蒸1-2分钟。
参与配料：待米饭七成熟时，将油和生抽沿锅边缘平均倒入，然后把咸鱼粒和切好的菜心撒到米饭外表。也可以在米饭快熟时参与其他配料，如腊味、蔬菜等。
焖饭：盖上锅盖蒸5-8分钟，然后关火继续焖5分钟。有的做法建议倾斜砂锅用微火煲制四边，每边烘烤3分钟。
调味：最后倒入酱油、葱花、蒜苔等调料，盖上盖子焖1分钟即可食用。
经过以上步骤，你就可以在家制造美味的砂锅煲仔饭了。