中餐摆台是一门非常讲究的技艺，它需要选手在规定时间内将准备好的菜品摆放在指定的位置上，并通过评委的评分来获得胜利。为了帮助大家更好地了解中餐摆台的顺序，我们来看一下多选题的详细介绍。

1. 在准备食材之前，选手需要做哪些准备工作？

A. 清洗食材

B. 准备调料和酱汁

C. 切好蔬菜和肉类

D. 将所有食材放入一个大碗中混合均匀

E. 其他(请注明)

答案：A、B、C、D

2. 在选择餐具时，选手需要注意哪些因素？

A. 餐具的大小和形状

B. 餐具的颜色和材质

C. 餐具的摆放位置和角度

D. 餐具的数量和种类

E. 其他(请注明)

答案：A、B、C、D

3. 在进行菜品装饰和摆盘时，选手需要注意哪些问题？

A. 色彩搭配和形状搭配

B. 营造和谐美观的效果

C. 避免使用过多的调料和酱汁

D. 注意细节问题，如刀工和摆盘方式等

E. 其他(请注明)

答案：A、B、D、E

4. 在比赛结束后，选手需要进行哪些整理工作？

A. 将用过的餐具和材料清理干净

B. 将场地恢复原状，保持整洁和卫生

C. 对比赛规则和要求进行遵守和检查

D. 其他(请注明)

答案：A、B、C