黄汁煌焖锅是一道以猪肉为主料，加入多种蔬菜和调料烹制而成的美食。它的味道鲜美浓郁，口感细腻丰富，深受广大食客的喜爱。下面我们来详细介绍一下黄汁煌焖锅的制作过程和配方。

1. 主要食材

黄汁煌焖锅的主要食材包括：猪肉、土豆、豆腐、木耳、金针菇、胡萝卜、洋葱、蒜末、姜片、八角、桂皮、香叶等。猪肉是黄汁煌焖锅的灵魂所在，它的肥瘦相间，能够为黄汁煌焖锅提供丰富的口感和营养价值。

1. 切配食材

将猪肉切成小块，用开水焯水去除血水和腥味；土豆、豆腐、木耳、金针菇、胡萝卜、洋葱分别切成小块备用。蒜末和姜片备好。

1. 炒香调料

在热锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜片爆香，再加入猪肉块翻炒至微黄色。接着加入八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便煮烂蔬菜和肉块。如果觉得汤汁不够浓稠，可以适当加些淀粉水勾芡。

1. 加入蔬菜和豆腐

将切好的土豆、胡萝卜、洋葱、豆腐等食材加入锅中，翻炒均匀。然后加入金针菇和木耳等菜材，继续翻炒均匀。最后加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

1. 炖煮黄汁煌焖锅

大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到汤汁浓稠，肉块和蔬菜都变得软烂入味即可关火。如果想要更加浓郁的口感，可以在最后加入一些粉丝或者粉条等食材增加口感层次。

1. 装盘上桌

将炖好的黄汁煌焖锅倒进碗中，上面放上煮熟的蔬菜和肉块即可。可以根据个人口味再撒上些葱花或者香菜叶增加香味。

黄汁煌焖锅的制作并不难，只需要准备好食材，按照上述步骤一步一步操作即可。如果您想要尝试制作更加地道的黄汁煌焖锅，可以根据自己的口味调整调料的比例和用量，让味道更加符合自己的喜好。