米线是一种传统的中国面食，因其口感柔软、易于消化吸收而备受喜爱。下面我们将通过图片的方式来详细介绍米线的制作过程和特点。

我们需要准备好米线的主要原料——面粉和水。在制作米线时，面粉的品质和水分的控制非常重要。一般来说，使用高筋面粉制作出来的米线更加有嚼劲，而且不易糊口。为了保证米线的口感，需要将水加热至适宜的温度(一般在60°C左右),然后将面粉逐渐加入水中，边加边搅拌，直至面粉完全溶解，形成一个均匀的面团。

接下来，我们需要将面团擀成薄片，并切成细条状。这一步需要一定的技巧和经验，否则容易导致米线断裂或不均匀。切好的细条状面条可以用手轻轻拉扯一下，检查其质地是否柔软且有弹性。如果质地过硬或过软，就需要重新调整面粉和水的比例或者擀面的力度。

我们需要将切好的米线放入开水中煮熟。一般来说，米线的煮熟时间不宜过长，否则会导致米线变得粘稠或口感变差。煮好的米线可以直接食用，也可以加入各种汤料和配菜一起食用。常见的米线配菜包括肉类、蔬菜、海鲜等，可以根据个人口味进行搭配。

米线是一种营养丰富、口感独特的传统面食。通过掌握好面粉和水的比例、擀面的技巧以及煮米的火候等关键环节，可以制作出口感柔软、味道鲜美的美味米线。同时，不同的配料和汤料也可以为米线增添不同的口感和风味，让人们在品尝美食的同时享受到更多的乐趣。