芋头煲仔饭的做法如下：

• 预备食材：将大米清洗洁净，腊肠切片、香菇切丝、香芋切丁、干贝和虾米提早浸泡（浸泡后的水备用）。

• 处置食材：干锅放少许油烧热，参与葱头煸香，再依次参与香菇、腊肠、玉米、胡萝卜等食材煸炒至熟。

• 煮饭：将处置好的食材与大米一同放入电饭锅中，参与过量的水（比往常水量多一点），搅拌平均。假设经常使用电饭锅，可以选择煲仔饭性能，跳保温后立马参与葱末拌匀。

• 焖煮：盖上盖子，焖煮至水分差不多干的时刻，在面上摆上各种自己喜欢的腊味，两边打个鸡蛋，在锅的一圈淋上少许的油，继续焖至蔬菜完全熟透。

• 调味：依据团体口味，可以参与过量的生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉等调味料拌匀。

• 成功：最后，将煲仔饭取出，撒上葱花即可食用。

经过以上步骤，你就可以做出美味的芋头煲仔饭了。