煲仔饭的调味汁是其共同风味的关键，以下是一些经常出现的煲仔饭调味汁做法：
基本酱汁：
资料：生抽半杯、老抽1汤匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半汤匙、蒜蓉1茶匙（后下）、油2茶匙。
做法：将一切资料放入小锅中，用小火煮开后备用。
广式腊味煲仔饭酱汁：
资料：酱油两汤匙、黑酱油一汤匙、耗油一汤匙、麻油一汤匙、白糖一汤匙、Sprite两汤匙。
做法：将大米洗净后浸泡，然后砂锅刷油。大米和水以1:1.5的比例放入砂锅内，煮滚后参与调味汁。
鱼鲜煲酱汁：
资料：美极鲜味汁9克、蒸鱼豉油10克、酱油4克、生抽4克、老抽3克、鱼露、味精、鸡粉各3克、冰糖6克。
适用：适用于鱼鲜类煲仔饭，如黄鳝饭、鱼羊饭、田鸡饭等。
肉禽煲酱汁：
资料：美极鲜味汁8克、豉汁15克、生抽4克、蚝油8克、味精、鸡粉各3克、老抽2克、白糖2克。
适用：适用于肉禽类煲仔饭。
宫保鸡丁煲仔饭酱汁：
资料：老抽、生抽等调料过量。
做法：米用水先泡半个小时以上，米和水的比例为1:1到1.5，在水面滴两滴油，这样煮出来的米粒粒清楚。
腊味煲仔饭酱汁：
资料：酱油1勺、蚝油1勺、老抽0.5勺、温水1勺、白砂糖少许。
做法：将上述资料调匀后参与1勺温水，少许白砂糖调味。
自制调料：
资料：酱油、蚝油、老抽、白糖、温开水等。
做法：在焖饭的时刻现调，等到饭焖好了，将酱汁淋入即可，淋入时听到“嗞拉”一声，说明刚刚好。
这些调味汁的配方和做法可以依据团体口味启动调整，以到达最佳的风味。希望这些方法能协助你制造出美味的煲仔饭！
