米的选择：煲仔饭普通经常使用吸水性强的丝苗米。这种米能够很好地吸收水分，使得米饭愈加软糯香口。

浸泡米：在煮饭之前，将米浸泡一段时期（通常是15-30分钟），这样可以使米粒充沛吸水，变得愈加丰满和坚实。

烹饪方法：煲仔饭通常采用小火慢煮的方式，这样可以更好地保管食材中的营养成分和原汁原味，同时使米饭愈加柔软。

水量控制：在煮饭时，水量的比例十分关键。普通来说，水量应该比往常煮饭稍少一些，但也不能太少，以确保米饭不会过硬或过硬。