预备资料：要求腊肠80克、大米200克、植物油2勺、青菜200克。

浸泡大米：将大米洗净后，提早浸泡2-3小时，使大米吸足水分。有的做法建议浸泡一小时，但为了确保米饭愈加坚实，建议延伸浸泡时期。

处置腊肠：将腊肠切片，姜切丝备用。

焯水青菜：将青菜洗净后焯水备用。

抹油砂锅：在砂锅底部抹上一层植物油，以防粘锅。

煮饭：将浸泡好的大米倒入砂锅中，参与1.5厘米左右的水（水量以一指高为准）。盖上盖子，用大火煮开后转小火继续煮至米饭熟透。

参与腊肠和青菜：当米饭煮至6成熟时（即米饭水分吸收完，不再冒泡，外表不再有多余水分），参与切好的腊肠和焯好的青菜，继续盖上锅盖小火焖煮。

调味：在米饭快要熟的时刻，可以淋入过量生抽，撒上葱段和姜丝，再继续煲几分钟。

成功：待米饭完全熟透后，即可出锅享用。