芋头仔是可以用来煮糖水的，而且是一种非常受欢迎的家常糖水。以下是根据搜索结果提供的几种芋头糖水的制作方法：

清香芋头西米露

材料: 芋头1个, 冰糖适量

步骤:

1. 芋头去皮切块。

2. 水烧开后加入姜片,然后再加入芋头块煮半小时后加入适量冰糖。

3. 再继续煮至冰糖溶即可。

红豆芋头糖水

材料: 红豆180克、荔浦芋头1个、糖30克

步骤:

1. 红豆洗净,用水泡三个小时。

2. 香芋去皮洗净切成大小适中的块。

3. 芋头去皮切块。

4. 红豆、糖、芋头放进锅里,加适量水,煮至红豆开裂,红豆刚好煮到开裂的程度口感比较粉,继续煮烂一些会出一些红豆沙,糖水味道会更浓郁,根据自己喜好掌握煮的程度,冰镇或者热食都不错。

芋头椰香西米露

材料: 香芋250g、椰浆1纸盒、西米适量

步骤:

1. 香芋切成小块。

2. 锅里放清水,水沸腾后放入西米,避免西米粘锅,要不停用筷子搅拌西米。

3. 待西米中心不显白点,完全呈透明状,即证明西米已经完全熟了,盛出来放进冰水或凉水里。

4. 另起一锅,倒入香芋,煮至香芋变软。

5. 倒入西米,搅拌均匀后,再倒入椰奶。

6. 用勺子不停搅拌,直至均匀混合,可以闻到很浓的椰奶及香芋味。

7. 放到冰箱里冰镇一下,味道更棒。

以上就是几种不同的芋头糖水的制作方法，您可以根据自己的口味和喜好来选择尝试。无论是简单的清香芋头西米露，还是丰富的红豆芋头糖水，或是带有椰香的芋头椰香西米露，都能为您带来不一样的美味体验。