广式煲仔饭是广东地域的传统美食，以其共同的烹饪方式和丰厚的口味而知名。煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。其历史可以追溯到2000多年前的中原地域，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了。

广式煲仔饭的烹饪环节也十分考究，通常在砂锅底部抹一层油，将大米洗净后放入锅中，参与过量的水，米和水的比例为1:1.5，浸泡一个小时后，再参与半汤匙色拉油拌匀，然后将锅子移至火上，大火煮开后立刻转小火，盖上盖子焖煮，直到米饭煮至8成熟。

广式煲仔饭的风味多达20余种，传统种类关键有腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。这些丰厚的口味变化使得广式煲仔饭成为一道令人垂涎的美食。