家常牛肉煲仔饭的做法

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家常牛肉煲仔饭的做法如下：

  • 预备食材：

  • 牛里脊肉200克，切成薄片。
  • 米饭提早淘洗洁净，用水浸泡1个小时。

  • 腌制牛肉：

  • 将牛里脊肉参与淀粉、蛋清、胡椒粉、十三香、盐和色拉油，重复屡次用力抓匀，腌制备用。
  • 也可以参与姜丝、一茶匙淀粉、一勺生抽、一勺蚝油抓拌平均，最后加点食用油再搅拌一下，腌制片刻。

  • 预备蔬菜：

  • 芦笋200克，鲜香菇6个，胡萝卜50克，切好备用。
  • 锅中开水放过量盐，加几滴油将西兰花和胡萝卜焯水。

  • 炒制牛肉：

  • 锅中加过量食用油，将牛肉条爆熟。

  • 煮米饭：

  • 大米加1：1.5的水量，事前浸泡半小时，然后开大火煮开。
  • 煮开后转中火，继续煮至米饭半熟时，将米饭拌入过量猪油拌匀，让饭粒都裹上油。

  • 组合煲仔饭：

  • 将焯好的蔬菜和炒熟的牛肉放入砂锅底部及外部周围。
  • 在米饭两边挖一个坑，放入煎好的牛肉饼或直接放入牛肉片。

  • 焖煮：

  • 盖上锅盖继续最小火焖煮5-10分钟，小心糊锅，人不要分开。

    • 经过以上步骤，你就可以做出美味的家常牛肉煲仔饭了。留意在腌制牛肉时要充沛抓匀，确保每一片牛肉都能平均吸收调料的滋味。同时，米饭的处置也很关键，确保米饭粒粒清楚且有光泽。

    本文由作者笔名：448创业网 于 2024-07-29 10:55:53发表在本站，原创文章，禁止转载，文章内容仅供娱乐参考，不能盲信。
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