仔排饭是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法，供你参考：
排骨煲仔饭：
步骤：
排骨洗净，用蚝油、料酒、淀粉、糖、蒜汁、姜汁、老抽、鸡精腌制入味备用。
米提早泡水一小时后放入砂锅，底部抹上一层油，参与过量热水，大火烧开转小火，不时搅拌以防粘锅。
当米饭差不多把水吸收出来时，用小勺淋色拉油沿锅内米饭边沿，参与排骨铺在米饭上方盖盖，小火煮十几分钟，关火再焖十几分钟。
另起一锅水将青菜烫一下捞出，放入煲内。
黑椒烤仔排饭：
步骤：
烤好的仔排切片备用。
小青菜焯水捞出放凉，胡萝卜焯水备用。
蒸好的米饭上放上烤好的排骨，淋上生抽，洒上黑胡椒即可。
豉汁排骨煲仔饭：
步骤：
米洗净后加水300毫升，盖上锅盖，中火煮滚后转小火煮10分钟，再转中火煮1分钟，熄火焗10分钟。
排骨洗净后与蒜头、豆豉、指天椒切碎的调味料拌匀，平均铺在米面上，盖上锅盖，中小火煮至水分收干。
红烧排骨煲仔饭：
步骤：
排骨冷水入锅，放几片姜，大火煮开后捞起冲洗洁净滤水。
起锅少油，先将蒜放入爆出香味，将排骨煎到外表略焦，倒入料酒和生抽，再加点老抽减色，放入糖翻炒平均。
加水没过排骨，放两片香叶和一颗八角，大火煮开后小火慢炖，汤汁快收干时依据口味调整盐的重量。
这些做法各有特征，可以依据团体口味选择适宜的做法。无论是传统的煲仔饭还是烤制的仔排饭，都能带来丰厚的口感和满足感。
