预备资料：首先要求预备好大米、香肠、香菇、青菜等配料。详细可以依据团体口味选择不同的食材，如腊味、排骨、牛肉等。

处置米：将大米洗净后浸泡一小时以上，这样可以防止米饭夹生。浸泡好的米控干水分，静置15-30分钟。

煮饭：在锅中参与过量的水，水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度。开中小火煮米，待水沸腾后调成小火继续煮饭。

参与配料：当米饭煮到大开时，稍微增加一点水分，将切片的香肠和其他配料（如香菇）码放在米饭上，转小火继续煮饭。

焖饭：水分全部收干后，沿着锅边用勺子淋一点食用油，盖好盖子不时焖出饭焦。

焯菜：烧水将青菜烫熟，坚持焯水后的青菜依然是绿色。

成功：待米饭煮熟后，翻开盖子，撒上焯好的青菜即可享用。