肉蟹煲是一道美味可口的中式美食，它的制作方法非常简单。下面我们将详细介绍一下肉蟹煲的食谱。

所需食材：

螃蟹 2 只(约 500 克)

猪肉 300 克

木耳 50 克

豆腐皮 1 张

香菇 5 朵

生姜 10 克

葱姜蒜适量

花椒、八角、桂皮适量

酱油、料酒、盐适量

步骤：

步骤一：准备食材。将螃蟹去壳取肉，猪肉切成小块，木耳、豆腐皮、香菇清洗干净备用。生姜切片，葱姜蒜切末备用。

步骤二：热锅凉油。在锅中倒入适量的油，加热至六成热时，放入生姜片、葱姜蒜末和花椒、八角、桂皮爆香。

步骤三：加入猪肉翻炒。将切好的猪肉放入锅中，翻炒至变色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒。

步骤四：加入其他食材。将木耳、豆腐皮、香菇放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤五：加入清水煮开。将锅中的食材倒入炖盅或者砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火炖煮约 30 分钟左右，让汤汁更加浓郁。

步骤六：加入螃蟹。将已经去壳的螃蟹放入锅中，继续炖煮约 10 分钟左右，让螃蟹的味道充分融入汤汁中。

步骤七：调味出锅。最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。如果喜欢口感更加鲜美的话，还可以在出锅前撒上一些葱花提味。

制作肉蟹煲非常简单，只需要准备好所需的食材，按照上述步骤一步步操作即可。如果你还没有尝试过这道美食，不妨按照这个食谱试着做一下吧！