煲仔饭是广东广州地域的特征美食，种类单一，包括腊味煲仔饭、香菇鸡煲仔饭、排骨煲仔饭、白切鸡煲仔饭等。以下是几种经常出现的煲仔饭做法：

腊味煲仔饭：

资料：大米、广式腊肠、鸡蛋、小油菜、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油。

步骤：

大米洗净后浸泡30分钟。

腊肠切片泡水5分钟，青菜过水烫熟备用。

锅中抹一层薄油，将泡好的米放入锅中，参与过量的水（米和水的比例约为1:1.5）。

大火烧开后立刻转小火，煮至8分熟时参与切好的腊肠和打入的鸡蛋，继续煮至熟透。

最后撒上香菜葱花即可。

香菇鸡煲仔饭：

资料：大米、香菇、鸡肉、鸡蛋、油菜、色拉油、盐、糖、蚝油、生抽、清水。

步骤：

香菇和鸡肉提早处置好，香菇切片，鸡肉切块。

大米洗净后浸泡半小时。

将泡好的米放入砂锅中，参与过量的水（米和水的比例约为1:1.2），大火烧开后转小火煮至8分熟。

参与香菇和鸡肉，继续煮至熟透，最后参与鸡蛋和青菜。

排骨煲仔饭：

资料：大米、排骨、鸡蛋、青菜、色拉油、盐、糖、蚝油、生抽、清水。

步骤：

排骨提早处置好，切块焯水备用。

大米洗净后浸泡半小时。

将泡好的米放入砂锅中，参与过量的水（米和水的比例约为1:1.2），大火烧开后转小火煮至8分熟。

参与排骨，继续煮至熟透，最后参与鸡蛋和青菜。

牛肉窝蛋煲仔饭：

资料：大米、牛肉、鸡蛋、青菜、色拉油、盐、糖、蚝油、生抽、清水。

步骤：

牛肉提早处置好，切片焯水备用。

大米洗净后浸泡半小时。

将泡好的米放入砂锅中，参与过量的水（米和水的比例约为1:1.2），大火烧开后转小火煮至8分熟。

参与牛肉，继续煮至熟透，最后参与鸡蛋和青菜。

这些做法都比拟简易易学，适宜家庭制造。依据团体口味，可以调整配料和调味料的比例，制造出自己喜欢的煲仔饭。