煲仔饭的酱油是其灵魂所在，调制方法多种多样，但基本原理相反，即经过分配各种调料和香料来熬制出鲜美的酱汁。以下是一些经常出现的煲仔饭酱油做法：
基础配方：
做法：用小锅把这些资料用小火煮开，备用。
广式风味：
将一切资料混合平均，用小火慢炖至浓郁。
复杂配方：
将一切资料放入锅中，加水煮开后参与香料，小火熬制至香味四溢，然后捞出香料，倒入搅拌平均。
简易配方：
将一切资料混合平均，用小火煮开即可。
其他配方：
将一切资料混合平均，用小火煮开即可。
每种做法都有其共同的风味和口感，可以依据团体喜好选择适宜的配方。关键的是掌握好各种调料的比例，以确保酱汁的鲜美和香浓。